这两天赣北地区雨水比较多，这好像也比较符合每年的一个气候特征，我记得在每年这个时候，多半都容易出现连续的降雨，尤其是端午节前后，而不出所料，距离端午节也确实没有几天了，明日正式进入到农历五月，而五月初五就是端午节。
提到这个节日的时候，你会想到什么？是不调休的端午3天假期，还是端午要观看龙舟比赛，亦或者是惦记着家里的美食。端午节，作为中国的四大传统节日之一，而且民间一直也有提到“民以食为天”，重要的节日，那么怎么能离开吃呢？在大部分家庭，这天都会制作美味的端午家宴，而这其中，也会少不了传统二件套。
它就是粽子和咸鸭蛋，这个是端午节的时令美食，去超市的时候，你也会发现，这些天，这两种食物买的特别的火，价格也要比平时便宜很多，都在忙着打折促销，以量还价。
吃粽子的习俗，主要和屈原有关，南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中记载：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之”。这里说的就是筒粽的一个雏形。
咸鸭蛋也是这天必吃的一种食物，清代“吃货”袁枚在《随园食单》中详细记载了咸鸭蛋的制法，特别推崇高邮的咸鸭蛋：“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之”。
作家汪曾祺也在《端午的鸭蛋》中回忆起家乡高邮的端午风俗，说高邮咸蛋“质细而油多，蛋白柔嫩”，还描绘了孩子们挂“鸭蛋络子”、用筷子挑鸭蛋吃的生动场景。这里也都提到了端午节要吃咸鸭蛋的一个习俗。
五月初五端午，老话说“端午吃三宝，三伏无病扰”，指哪3宝？咋吃受益，除了粽子还有咸鸭蛋之外，其实端午还有3宝，大家可以多吃一些。
第一宝：绿豆
进入到农历的五月之后，高温高湿的情况下，细菌也容易滋生，甚至还容易带来肠胃不适，而绿豆不仅可以消暑，而且还能起到杀菌的一个作用，当然其寓意也比较好，“糕”字与“高”谐音，有蒸蒸日上、步步高升的好寓意。
做法：把绿豆清洗干净，对其进行浸泡，浸泡好之后，放入到碗中，然后注入适量的清水，大火对其进行熬煮，煮好之后，放入一点黄冰糖，就可以吃了。
第二宝：苋菜
家乡有一道端午节必吃的美食，那就是蒜蓉炒红苋菜，苋菜含有丰富的铁还有钙元素，而且也是这个时候的时令菜，它炒熟之后，颜色通红，寓意这生活红红火火，而且也有着驱邪的一个作用。
做法：把红苋菜清洗干净，来点蒜末，锅中放入猪油，烧热之后，放入我们准备好的蒜末爆香，放入苋菜，然后大火翻炒，放入盐和鸡粉就可以了。
第三宝：紫苏
端午佳节，还有一种食物也必不可少，那就是紫苏，这个在农村当中，都可以当做是杂草了，一长一大片，而且生长能力很顽强，把它清洗干净，用来当配菜，或者是凉拌着吃，味道也是一绝。
做法：紫苏清洗干净，然后再来上一点黄瓜，把黄瓜清洗干净，切成片，锅中放入油，烧热之后，放入黄瓜稍微煎一下去掉水分，然后盛出，放入蒜末辣椒，接着倒入黄瓜，放入盐和酱油还有鸡粉，放入切好的紫苏，把它拌匀就可以吃了。
五月初五就是端午节了，在这样的日子当中，我们一定要注意饮食的合理性，可以吃上一点粽子还有咸鸭蛋，当然还要记得吃上三宝，调节好身体，更舒坦的过端午节。
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